你可能很愛吃拉麵，一個禮拜要吃好幾碗，但是你是真正的拉麵迷嗎？你對拉麵的認知有多少呢？
看完這七條拉麵相關冷知識，從此你的拉麵癡等級往上加好幾等！
1.沾麵的熱量竟然比湯麵高
通常我們都以為拉麵的湯是熱量所在，但平均來說，一碗有湯的拉麵熱量約在500大卡左右(不含配料)，但你知道嗎？沾麵的熱量卻將近700大卡！
這是因為吃沾麵時，因為沒有喝湯，所以會吃下更多的麵條（想想自己沾麵是不是都吃220g以上），而麵條本身的熱量也很高，因此造成卡路里大增！
2.雨天時吃拉麵特別美味
拉麵的美味程度和湯底有很密切的關係，通常來說，熬湯的鮮味材料到 95°C 以上就會形成浮泡，而浮泡愈少則鮮味愈高。雨天時氣壓較低，因此沸點會下降，湯頭未達 95°C所以浮泡較少，鮮味就能更完整地保存下來。
所以，下雨天熬煮的拉麵湯頭讓拉麵變得特別美味。
3. 豚骨拉麵的前世今生
豚骨拉麵的起源不是在博多，而是附近的久留米，不過當時還是以小火慢煮，湯頭呈現也是較透明的清湯。
直到有一家拉麵師父出門採買，請母親幫忙顧湯，沒想到回家發現整鍋湯因為大火持續熬煮變成白濁的一片，原本想整鍋倒掉但喝了以後發現這樣的湯頭更香醇濃郁，才研發出大家熟知的濃厚豚骨湯頭。
4. 吃麵一定要發出聲音
味道，其實是由90%的嗅覺+10%的味覺組成，在吸入麵條時發出呼嚕呼嚕的聲響，同時也是將空氣和麵條一起吸入，能藉由增加空氣的流動，讓你在吃的時候嗅聞和品嘗出更多的味道，因此變得更好吃。
5. 日本拉麵店比超商多
根據統計*(註)，日本全國拉麵店的數量高達 18,000 間店，而日本全家便利商店的店鋪數大約就是 16,000 店，所以拉麵店在日本，是一個比全家便利商店的店鋪數還多的概念。
註：此為去年(2020)的數據
6. 7月11日是拉麵之日
這是日本拉麵協會正式訂立的節日，因為
一：數字7像是湯匙，11則就像筷子，這兩樣加起來就代表吃拉麵時要用到的器具。
二：日本歷史上第一個吃到拉麵的大人物是水戸黄門（徳川光圀），他在1697年，受到明朝儒學家招待，吃了一碗「中華麵」(也就是現在拉麵的老祖宗)，而這位大人物的生日就在7月11日。
7. 其他有趣的拉麵節日
煮干日：2月14日
因為煮干的日文發音正好和二一四相近
(各位硬漢知道以後2/14要做什麼了吧)
豚骨日：10月2日
同樣也是因為豚骨的日文發音跟10和2相似
肉肉日：每個月的29日
經過上面兩個節日，聰明的你應該知道這個肉肉日的由來了，台灣也有不少店家在29日有肉量加多活動。
以上這七條拉麵冷知識，你記起來了嗎？下次和喜歡吃拉麵的朋友聊天時，不妨拿出來和他們說，相信會讓他們對你的拉麵知識大吃一驚的！
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