雖是清湯但口味偏鹹，且層次略薄，但用餐氛圍很加分
▎店名：長生塩人 ▎地點：天母 ▎排隊狀況：16:50到前面七人，17:00直接進場 ▎店內座位：8個 ▎拉麵名稱：醬油拉麵 ▎配置：豬叉燒 / 雞叉燒 / 娃娃菜 / 海苔 / 洋蔥丁 / 海苔 ▎價格：160+30(溏心蛋) ▎喜好度：3.5 / 5 ▎心情的Before > After：小期待 > 小小失望
位在天母的長生塩人，是去年下半年才開幕的新拉麵店，主打的是塩味拉麵
另一個特色是營業時間竟然到半夜一點，頓時讓宵夜多了一個新選擇。
之前就一直想來試試，但待吃清單實在太長加上天母也不在平常的活動範圍，所以一直沒來拜訪。
剛好這天在附近上課，講完之後飛奔前往，趕在開店前十分鐘抵達
剛好是第一輪的最後一個，超幸運！
店內的位置只有八個，但整體的布置給人一種溫馨精緻的感覺
一進到裡面很有那種要吃拉麵的氛圍。
而雖然主打塩味拉麵，但我一向比較愛醬油拉麵，所以還是先從醬油吃起。
湯頭
麵端上來之後，先注意到的是陣陣煙霧，可見湯溫相當高。
湯頭在前幾口喝的時候甜味很明顯，應該是醬油的甘味，但我覺得過重了
喝起來不是輔助的那種清甜感，反而變成主味。
而那陣甜味在中後段之後漸漸被鹹味蓋過，這個鹹味對我來說也是有點太多
兩相交接下，我幾乎喝不出湯頭原本的風味，導致層次有點單薄
漂浮在上的豬背脂也沒有增加太多香氣和厚度，只有隱約喝到一點炙燒的香味
猜測應該是因為豬叉燒的關係。由於湯頭較平板無變化，而且實在過鹹
不斷疊加上去的味覺疲勞，雖不像濃湯那樣讓人覺得膩，但也沒有讓我想把湯喝完的動力。
麵條
清湯配細直麵，吃起來原本應該相當清爽俐落，但麵條稍嫌沾黏，有一點粉粉的感覺
不夠俐落分明，影響口感，但咬勁還不錯，不會太沒有存在感，在這碗較鹹的湯頭裡沒有被蓋掉。
配料
雞叉燒應該是舒肥，吃起來的口感有點像杏鮑菇，豬肉叉燒有炙燒過，將油脂烤出焦香味
吃起來有一點脆皮口感，滿特別的，但我覺得吃多了也是會有一點點膩。
另外滿特別的是加了娃娃菜，吃起來屬於偏脆的口感，但是蔬菜的味道不太明顯
加點的溏心蛋蛋黃較熟，帶有醬油的甜味，個人覺得中規中矩。
總結
若是單以口味來說，會覺得這碗拉麵稍鹹單薄，在湯頭的層次和厚度上都略有不足
導致整碗麵沒有讓人印象深刻的特色，有點可惜。
但如果考慮到價格和裝潢，又會覺得這家店還是有許多可取之處
整體來說，我覺得是一碗若是剛好在附近會想要回訪，但是不會特別跑去吃的麵。
而如果是住附近或是在那上班，或許會放進不知道要吃什麼時的輪值名單，大概是這樣的存在。