天雞麵屋坊是隱家拉麵店的新品牌，開在中山捷運站附近的巷子裡，店內位子不少，約能容納20人，排隊的方式中午與晚上不同，中午採登記候位，晚上則是現場排隊。
(圖片來源：天雞麵屋坊IG)
天雞的品項以雞湯為主，有濃湯也有清湯，品項滿多的，比較不一樣的口味是有柚香的選項，而且不是用柚子胡椒或是一般的柚子皮，而是用柚子慕斯，相當特別。
湯頭 ｜喜好度 4
表層有些泡沫，口感滑順綿密，而那片淡黃色的則是則是柚子慕斯，喝第一口湯時可以聞到鮮明的柚子香氣。湯質十分濃醇，但風味較為清雅，有著奶香帶一點甜味，沒有太重的鷄味，不太會膩，是我少數可以喝完的雞白湯。
比較尷尬的是柚子慕斯，沒有混入時顯得香氣過重，蓋過鷄湯風味，融入湯中則吃不出柚子風味，雖然搭配起來還是有轉味效果，但沒有表現出湯頭與柚子疊加的風味稍微可惜，不過這是試吃場的狀況，不確定後來有沒有再調整。
麵條 ｜喜好度 3.5
立成製麵的細直麵，口感爽朗，帶湯力也不錯，搭配湯頭就是妥妥的安全牌，但我個人是覺得這種搭配太過中規中矩，不會錯，但是也沒有很對，甚至有些小小的無聊。
配料｜喜好度 4.5
三種不同的叉燒，豬雞鴨各一，裡面的鴨叉燒還是最得我心，肉質彈牙多汁，每一口咀嚼都能感到鴨肉的鮮美，突出於雞湯的風味之外，野香的滋味相當迷人。豬叉燒和雞叉燒也是標準的好吃，隱家系列的肉類大概率都是佳品。
鮭魚卵相當飽滿，咬到時瞬間湧起鮮鹹的海味，讓滋味更加豐富，干貝有微微炙烤過，帶出香氣之外，吃起來軟嫩鮮甜也讓這碗多了一種奢華感受。
總結｜喜好度 4
不管是湯頭、麵條或配料都很有水準，那種拿捏感覺得出來是經過精心設計小心翼翼，恣意綻放的恰到好處，剛剛好的份量與味道，吃起來舒服且豐富，是中規中矩的好吃。
話說回來，這碗拉麵給人一種太過安全的感覺，我能理解商業就是需要符合多數人的共同喜好，為此很多時候原本銳利鮮明的特色，慢慢就會磨成一個能被大多數人接受的形狀，少了點驚喜，多了點無聊，其實沒有對錯，只是選擇不同而已。
▎店名：天雞麵屋坊
▎地點：中山
▎排隊狀況：封測試吃場不用排隊
▎店內座位：16~18個位子
▎拉麵名稱：柚香慕斯雞白湯拉麵
▎配置：干貝 / 鮭魚卵 / 鴨叉燒 / 豬叉燒 / 雞叉燒 / 水菜 / 柚子皮
▎價格：280
▎喜好度：4 / 5
▎MVP：鴨肉叉燒
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