路遙知馬力，湯久見人心 – 拉麵浪人
▎店名：実家和食処 ▎地點：桃園寶山 ▎排隊狀況：11:00到直接入場，11:15近滿座 ▎店內座位：約20個 ▎拉麵名稱：牛骨拉麵 ▎配置：牛叉燒 / 豬叉燒 / 溏心蛋 / 高麗菜／油菜 / 木耳 ▎價格：200 + 50 (煎餃) ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：期待 > 被療癒
浪了一年，終於要開始上班了，於是就想趁著還是自由身的時候，再來一趟拉麵小旅行。目的地在台中與桃園之間搖擺，後來決定還是去桃園吧，畢竟之後如果請假只是去桃園，總覺得有點虧，不如現在先去。
第一站：【実家和食処】，前身是麵屋嵐山
和三冬有點像，都不是位在大路旁，但生意也是非常好。
店內的裝潢以木質為主，有種純樸的家居感
而且不管是吧台區或是獨立桌區，空間都相當寬敞
給人一種很放鬆自在的感覺
店內還有老闆自己種的茶業，現場喝覺得好喝的話也可以直接購買
當天喝到的是碳焙烏龍，覺得茶味香醇，喝起來有種清秀的口感，好喝！
提供的品項超級多，拉麵就有豚骨、牛骨、雞湯、雞貝等不同選擇
其他還有像是咖哩飯、叉燒飯、漢堡排、豬排飯、煎餃等日式主食
最特別的是饕客最推薦的「滷大腸定食」
品項之豐富，真的是會讓人瞬間陷入選擇困難症，恨不得自己有好幾個胃！
但，醒醒吧你沒有！所以還是只能選一樣
看來看去最後選了台北較少見的牛骨拉麵(默默想起麵屋秋匠T_T)
再加一份煎餃，忍痛放棄了滷大腸，不過沒關係，有遺憾下次才會有再來的動力。
湯頭
這碗牛骨拉麵的湯不是那種大鳴大放的鮮美風味
喝起來和外表一樣，偏向樸素，但並不會無聊
第一口沒有讓人驚豔，但是細細相處後，才發現它的不簡單
牛骨熬出的湯頭，淡淡的鮮味外也帶著一絲甜味
清爽卻充實的湯頭，越喝越順口，層次感不是非常明顯
但底蘊就足夠撐起整碗湯的厚度，難怪人家說「路遙知馬力，湯久見人心」
老闆熬這湯喝得出滿滿的誠意，只是需要細細品嘗。
麵條
細直麵的配置，麵體的硬度頗強，吃起來口感鮮明，很有特色。
帶湯力中上，搭配不算鹹的湯頭恰到好處，吃起來是一種悠悠的細水長流。
配料
叉燒的牛味很鮮美，看起來加了很多黑胡椒
但實際上味道不會太強，還是以牛肉原味為主
吃起來鮮嫩多汁，帶著點咬勁更增添了食用的趣味
每一口咬下去都有滿滿的肉汁和牛鮮味跑出來
和湯頭的連結感很強，在同一個框架下，強化了原本較樸實的風味
薄片豬叉燒一開始以為是松阪豬，但吃起來口感比較硬實
不是松阪那種偏彈脆的感覺，但還是好吃
調味不重吃得出豬肉原味，且處理成薄片每一口咬下去是剛剛好的口感
高麗菜也處理的恰到好處，不會煮太久，吃起來還有爽脆的口感
也不會太生，沒有那種過重的草味
是很稱職的配角。溫泉蛋我自己是比較吃不習慣
一口吃下去味道並沒有太多印象，或許要戳破加進湯裡會更好吃
加點的煎餃，主要是前幾天看了日劇裡的冰心煎餃就一直很想吃
実家的煎餃是一面煎得酥脆，一面就是完全沒煎的做法
我自己還是比較喜歡中式的那種全面酥脆類型
總結
以拉麵來說，我覺得這是一碗較為溫和，有種古樸風味的拉麵，如果期待吃到那種超級有創意，或是一秒升天的新潮系拉麵，這碗或許不是你的菜，但如果吃膩了重口味或太新奇的拉麵，偶爾想要反璞歸真一下，那麼這碗就非常適合，200的價格能吃到好吃的叉燒、相對大量的青菜，以及有誠意的湯頭，我是覺得非常可以。
另外，個人很喜歡実家的另一個點是，整間店呈現一個非常輕鬆自在的氣氛，大家在裡面點著小菜、主食，還有老闆提供的自產好茶，真的有一種身處在日劇裡那種家庭食堂的感覺，非常悠閒與放鬆。
再加上還有好多品項想吃的，所以即使在桃園，日後還是會想要再來二訪三訪，推薦給大家。
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