(二訪更新：豪華雞清湯拉麵)
從士林夜市旁的路邊拉麵店起家，道樂屋台現在可是擁有四家拉麵店 (道樂屋台、道樂拉麵、麵屋道樂、道樂商店)。而這個道樂體系，這次一下把店開到了淡水！而且還不是普通的道樂，而是『鷄』道樂。
從店名就可得知，這是一間雞湯系拉麵專賣店，店面坐落在淡水捷運站附近，步行約三分鐘的地點，門前頗寬敞的很適合排隊（誤），而且還放了4~5張椅子，在等待的時候比較舒服一些，不過由於管線安排，接近店門口的地方會有廚房的熱風排出，在夏天的時候會變得非常熱。
店裡的座位以L型吧台為主，數量不少所以其實排隊的消化速度算快。裝潢也秉持著道樂的一貫風格，走一個懷舊+小童趣的路線，有許多日式風情的海報和一些小小玩具，雖不是太寬敞，倒也還讓人覺得舒適。
菜單
既然是雞湯專賣店，雞白湯和雞清湯應該算是基本品項，價格都不算貴，200元不到就能吃到，而升級版的豪華雞白湯/ 雞清湯則是多了溏心蛋和海老餛飩，我個人建議直接選豪華版，吃起來更豐富一些。
除了基本品項外，另外還有【松露雞白湯】和【海老雞白湯】，以及限定的【干貝雞清湯】等三種加上了其他風味的拉麵。限定的品項似乎碗數不多，如果晚一點來可能就吃不到，如果是衝著限定的話最好早點前往。
除了拉麵之外，雞道樂的菜單也和道樂體系一樣，有再賣一些炸物像是蝦餅、炸牡蠣和可樂餅等等，不過目前沒有看到炸雞，不知道之後會不會推出。除了炸物之外，其他也有一些開胃小菜，像是泡菜、海帶芽等等。當然，拉麵店常見的副餐：叉燒飯這裡也是有的。
Ps. 在我點餐時叉燒飯顯示售完，但是進去沒多久就看到店員再把選項打開，可能是原本白飯用完了，剛好在我點完之後煮好，所以如果很想吃叉燒飯但又剛好看到售完的話，建議可以問一下店員。
初訪：海老雞白湯拉麵
由於之前在西門的【道樂商店】吃過濃厚海老味噌沾麵，很喜歡那個味道，所以初訪時就先鎖定了這碗有異曲同工之妙的海老雞白湯拉麵，另外再加點了炸牡蠣，想說這樣搭配起來，更能夠感受到大海的鮮味連擊。
海老雞白湯拉麵上的配料相當豐富，除了雞、豬叉燒之外，還有為數不少的櫻花蝦，增加整個蝦味的層次，餛飩的部分有加點，不然原本配置應該是兩顆而已。
湯頭｜喜好度 4
直球對決的鮮濃蝦味，帶著一點沙沙的口感，以雞白湯為底，雖然幾乎喝不出雞湯香味，但在湯質上顯得渾厚而飽滿，鹹度和濃郁度都很剛好，喝起來也不會有過重的油膩感，頗為順口。
但由於蝦味占比太重，整體呈現顯得有些單調，再加上當天天氣較冷，導致湯溫降低比較快，到了中後段覺得喝起來開始有點膩。而原本應該用來轉味的蔥絲和洋蔥丁，味道對我來說過於刺激辛辣，沒有清新口腔味覺的效果，反而加重了負擔。
麵條｜喜好度 3.5
這碗搭配的是中捲麵，麵條本身不太吸湯，吃起來始終是有點硬脆的口感，雖然帶湯力還不錯，但總覺得麵條和湯頭有種貌合神離的感覺，不太搭，卻又說不太上來是哪裡怪怪的。
配料｜喜好度 4.5
配料的部分，海老餛飩非常可以！！！ 外皮看起來有點厚實，但吃起來口感柔潤，並不拖泥帶水，而內裡包了整隻蝦仁入料，吃起來彈牙脆口，蝦的風味也和湯頭十分協調，算是這碗麵的一大亮點。
舒肥雞的肉質沒有非常軟嫩，但也不會讓人難以咀嚼，吃起來帶有一點點甜味，我想或許是湯頭的影響(?) 舒肥豬則是我覺得很不錯的呈現，肉質軟嫩多汁，且淡淡的豬味吃起來很舒服，也有一點跳脫這碗湯都是蝦味的風格，帶來一些口味上的小轉變。
加點的溏心蛋感覺特別大顆，蛋黃呈現膏狀，但調味的部分我覺得有點太甜，個人不是非常喜歡。
加點的廣島炸牡蠣，麵衣裹得太厚，牡蠣本人有點小顆，所以吃起來略顯乾癟沒有期待中的那種爆漿感，鮮味當然也就不夠鮮明，個人覺得不太需要點。
總結｜喜好度 4
這是一碗超級「蝦」的直球湯頭，蝦味大概佔了整體90%以上的食感體驗，一如道樂的風格：簡單、直白，給人不拐彎抹角的滿足，但是相對來說，也比較單一，少了那麼一點層次感和特色。
這一點同是道樂體系，位在西門町道樂商店的海老味噌沾麵，就更打中我的點，在吃的過程中也有滿多元素像是海老餛飩、舒肥豬叉燒等都會讓我想起那碗沾麵，看來是該找個時間再吃一次了。
若以蝦湯來比較，相較一幻和五之神，這一碗不管在鹹度或是蝦味的暴力感上，都更為平易近人，如果是喜歡蝦味但無法接受太過濃烈的麵友，可以再試試這碗。
整體來說，從滿足度、價格和裝潢風格來看，鷄道樂都承襲了道樂特點，而且又在捷運站旁，以後在淡水又多了一間雞湯系的拉麵選擇，滿好的。如果是淡水人，或是剛好去淡水玩，來踩踩點我覺得絕對不會失望，但如果從市區特地來吃，那可能就見仁見智了。
▎店名：#鷄道樂 ▎地址：新北市淡水區公明街55-2號 (淡水捷運站旁) ▎排隊狀況：20:05到前方14人，等40分鐘入座 ▎店內座位：約13個 ▎拉麵名稱：#海老雞白湯拉麵 ▎配置：舒肥雞 / 舒肥豬 / 海老餛飩 / 海苔／高麗菜 / 櫻花蝦 / 蔥絲 / 洋蔥 ▎價格：240+30 (溏心蛋) ▎喜好度：4 / 5
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二訪：豪華雞清湯拉麵
湯頭 ｜喜好度 4.5
以塩味雞湯為底，吃起來鹹度恰到好處，不會讓人覺得淡而無味，也不會鹹到讓人頻頻喝水，淡淡的雞香味喝起來十分甘甜清爽。
有些雞清湯會用比較多的雞油來加強風味層次，這碗卻沒有那種油膩的感覺，同時又不讓人覺得太過寡薄，湯質厚而不膩，搭配清甜，且沒有嗆辣味的碎洋蔥末稍稍轉味，吃起來相當舒服。
麵條 ｜喜好度 4
細直麵，我選擇麵硬，不是那種太硬脆的齒切感，麵條吸水之後口感更為彈潤，不會軟爛，吃起來相當精神抖擻，且帶湯力也很不錯，咬勁俐落的麵體與細緻多芳的湯頭，搭配起來頗為契合，都是吃來輕巧但又內斂沉穩讓人深刻的類型。
配料｜喜好度 4
舒肥豬叉燒，味道是傳統的那種淡淡豬香味，最近吃到比較多類培根的燻香豬叉燒，覺得有點膩，再回頭來吃這樣比較樸實的味道反而覺得很喜歡，而且肉質軟嫩，厚度也剛好，咬起來相當輕鬆且不時溢出肉汁，不強勢的風味給人一種漸入佳境的感覺。
雞叉燒也是類似的情況，沒有太過重的調味，以雞肉自己的味道搭配湯頭帶味，單片的尺寸小小的很可愛，吃起來剛好一口一片，肉質彈Q也很好咬，輕鬆入口，作為輔助型的角色頗為稱職。
溏心蛋的部分，比上次吃好吃很多！蛋黃非常入味，似乎帶有點蜂蜜的香氣，再加上醬油的甘鹹，膏狀的濃郁口感讓清湯風味又多了幾分層次，像是一顆繞著行星(湯頭)的小衛星，雖然和主體在味道上有著顯著不同，卻還是圍繞著整體，並不讓人覺得突兀。
海老餛飩有兩顆，還是這麼的好吃，用料毫不手軟的整隻蝦仁內餡，吃起來甜脆清香，不管在口感或口味都是一大亮點。
另外加點的海帶芽，和外面常見的黃金海帶芽吃起來差不多，但是多了辣味，讓整個清爽轉味的功效又更大了，不過我覺得比較適合搭配濃湯，不然味道太過強勢，很容易反客為主，讓人吃不出清湯的細節。
總結｜喜好度 4.25
並不是一碗口味華麗，或是有著鮮明特色的拉麵，但是質樸的美味相當雋永，反而帶來一種意料之外的驚豔，吃來簡簡單單，卻舒舒服服，就像蛋炒飯一樣，平凡卻更能看出功力，我覺得是有其難度的。
整體來說，湯頭醇郁芳美，雖然風味較單一，但卻喝得出層次有細膩的不同，搭配的麵條和配料也都圍繞著主題，創造出一種沉穩的和諧感，是一碗看起來或許不起眼，但實際吃起來會讓人會心一笑的美味，有點難透過文字形容，但我相信吃過之後，你應該也能心領神會。
▎店名：雞道樂 ▎地點：淡水捷運站 ▎排隊狀況：18:40到前方6人，等半小時入場 ▎店內座位：約13個 ▎拉麵名稱：豪華雞清湯拉麵 ▎配置：舒肥豬叉燒 / 舒肥雞叉燒 / 溏心蛋 / 海老餛飩／洋蔥 ▎價格：250 + 30 (海帶芽) ▎喜好度：4. 25 / 5
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