淡淡的香菇雞湯風味，從湯頭、麵條到配料都有著恬淡優雅的一貫性，彼此之間互相連結，帶來一種精緻卻雋永的整體感
▎店名：#雞吉君 ▎地點：捷運西湖站 ▎排隊狀況：17:00前方約20人，約六點入場 ▎店內座位：約12個 ▎拉麵名稱：#淡麗雞吉君 ▎配置：豬肉叉燒 / 雞肉叉燒 / 鴻喜菇(?) / 蘿蔔絲 / 洋蔥末 ▎價格：230+50(叉燒飯) ▎喜好度：4 / 5 ▎心情的Before > After：滿懷期待 > 思考人生
由「你回來啦Okaeri」店主所開的第二間店，雞吉君位在德明科技大學對面，離捷運文湖線的西湖站步行約5~10分鐘，專賣雞湯系拉麵，在許多人心中，雞吉君就是台北的最強雞白湯！這次也獲得 台灣拉麵愛好會2020年度金賞 第二名！超高人氣可見一般。
想當然的，排隊人潮也不是普通的多，下午5:30開店，我5:00到時前方就已排了約20人。等我吃完拉麵大概6:30，走出門外一看依舊排了將近40人，不知道這是雞吉君的日常還是因為放寒假的關係，總之可以看出雞吉君的人氣不只在網路票選上，也同樣反應在現實中吃麵的人潮。
雞吉君有分中午場和晚上場，兩個時段所販售的品項並不相同註，晚上的品項比較單純，主要以濃度來分，有「淡麗雞吉君」「濃厚雞吉君」「特濃雞吉君」三種，一直耳聞雞吉君的淡麗和叉燒飯都是第一輪才吃得到的極品，所以當我看到點餐機裡還沒完售時，先在心中感謝了一下拉麵之神，然後二話不說就直接點下去。
註：目前只有(五)(六)(日)的中午有營業，禮拜日中午有濃厚煮干鷄拉麵。
湯頭
湯如其名真的很「淡麗」，以往吃的雞清湯拉麵通常香氣較鮮明外放，但這碗相對來說比較內斂典雅，有股淡淡雞湯味之外也帶有一點香菇氣味，剛剛好的湯頭鹹度喝起來相當舒服。湯裡的洋蔥末與蘿蔔絲看起來不起眼，卻是稱職的配角，加上紫蘇葉散發出微微的特殊香氣，為湯頭帶來更多層次，不這麼單調 。整體來說是好喝的一碗湯，但要說哪裡特別突出好像也說不上來，就是一種圓潤平衡的感覺。
麵條
延續「你回來啦」的優良傳統，對雞吉君麵條的第一印象就是：整理的真美！像是柔順的秀髮，也像是一灣河流，細直麵條吃起來很有彈性咬感俐落，且因為湯頭較淡所以吃得出麵條原本的香氣，麵條和湯頭的搭配也滿合拍的，都走比較優雅的路線。
配料
雞肉叉燒應該是舒肥處理，表皮油脂的部分有些炙烤的痕跡但吃不出太多的炙烤香氣，肉質軟嫩絲絲分明，以黑胡椒調味，但味道不會太重仍可吃出雞肉原味，和湯頭一起吃也很不錯，或是佐以雞肉叉燒旁邊的迷迭香(?)細末，也提供了另一層風味，但都是滿秀麗的調味。
豬肉叉燒的味道比較特別，吃起來有點像厚切培根，帶有一點煙燻的風味，算是整碗麵裡較為跳出一致性的風味，但也不會太過突兀，算是有點小轉換的感覺。鴻禧菇的部分我自己吃起來覺得帶有一點酒味，滿特別的。
叉燒飯
丁塊狀的叉燒帶有濃厚的炙燒香氣，與美乃滋互相搭配，剛好達到一種平衡，不會太油膩也不會太甜膩，而是甜鹹香三者兼顧，底下的醬汁也很到位，增添了芳醇的風味，顆粒飽滿的米飯均勻吸入了醬汁，吃起來有種熱情奔放的整體感，但如果再多一點轉味會更完美。
總結
我覺得這是一碗美味度很均勻的拉麵，從湯頭、麵條到配料都有著恬淡優雅的一貫性，彼此之間互相連結，帶來一種精緻卻雋永的整體感，整碗麵像是一碗精品一般需要細細品嘗。但或許是被各種鮮味噴發的拉麵養慣了胃口，也或許是抱持著太高的期待，這碗麵對我來說還是覺得稍微平淡了一些。推薦給口味真的很細膩的朋友，或許你們可以吃出一些我沒吃出來的厲害之處，對其他人，或許還是試試濃厚雞吉君那碗吧。
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