香濃咖哩搭配醇厚豚骨，中捲麵與豆芽菜讓口感更多元，帶來平衡與鮮明感兼具的小品之作
▎店名：博多幸龍 ▎地點：台安醫院旁 ▎排隊狀況：11:10直接入場 ▎店內座位：約20~30個 ▎拉麵名稱：濃厚豚骨咖哩拉麵 ▎配置：叉燒 / 青蔥 / 豆芽菜 / 海苔 ▎價格：260 + 80 (蔬菜配料：高麗菜+豆芽菜+溏心蛋) ▎喜好度：4 / 5 ▎心情的Before > After：抱持懷疑 > 超乎期待
博多幸龍以相對平實的價格以及深夜食堂聞名，是不少人加完班或是喝完一攤後，讓自己溫飽一餐的好所在。店內最大的特色就是 #煽系湯頭，會在拉麵上桌前先以大火炒過再上桌，會讓湯頭增添一股獨特的焦香味，十分特別，類似的店家還有在內湖的 #北一家。
而除了煽系湯頭外，博多幸龍的另一個特色就是幾乎每個月都會推出一款期間限定，通常是搭配原本的豚骨湯頭再去做出變化，而這次的限定就是這碗『濃厚豚骨咖哩拉麵』，對於喜愛拉麵也喜愛咖哩的我，看到這樣的組合當然是很感興趣，不過也看到之前麵友對於幸龍幾碗限定的感想都是普普，所以在去之前也沒有抱著太高的期待。
湯頭
咖哩香氣非常濃郁，一上桌就能聞到撲鼻的辛香料味，喝起來介於日式咖哩的溫順，與印度咖哩的剽悍，是一種有點熟悉但又說不上來在哪吃過的味道。雖然香味濃厚，但因為搭配了豚骨湯頭，所以增添了濃郁感與圓潤度，再加上我加點蔬菜配料，搭配上高麗菜的清甜與豆芽菜的爽脆口感，讓湯頭變得更有平衡性。
但或許是香味油加的比較多，到了尾段單喝湯的時候，還是會覺得稍微膩了一點，無法把湯喝完，若是食量較大的朋友，或許加點一碗白飯來收尾會有不錯的效果。
麵條
中捲麵，麵條選硬的配置，吃起來彈牙的咬勁又帶一點微微的脆我很喜歡，搭配偏重口味的咖哩湯頭，不會顯得過於強或弱，兩者互相起舞的效果非常好，再加上豆芽菜，不同口感的交錯讓整碗麵的層次更為豐富。
配料
加點了蔬菜配料後，由豆芽菜和高麗菜堆起來的小山，讓我頓時有一種「哇~好像是微二郎風」的感覺，雖然吃到後面因為太多豆芽菜有點撐，但是吃的過程其實滿舒服的，大量蔬菜有助解膩，而咖哩的香味也能蓋過菜味，有一種互相掩護，創造出1+1>2的效果。
叉燒是屬於比較傳統的類型，調味的部分不太突出，且油脂部分過軟，我這個怕吃肥肉的人不給過。而青蔥味道太嗆，吃起來有點突兀，溏心蛋的軟嫩度非常剛好，可惜味道也是較淡，吃到後面都是咖哩的味道。
總結
整體來說，我覺得這是一碗還不錯的拉麵，咖哩香氣鮮明，湯頭醇厚且麵條也很有個性，這些特色鮮明的元素卻能彼此支援，創造出一個良好的平衡，對於喜歡咖哩的人來說，這碗值得一試。
這次限定到3/14，每天限量50碗，還剩最後幾天，有興趣想要嘗試的麵友可以抓時間前往。
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