這間開在忠孝新生站旁，靠近光華商場和三創的麵屋雞金，是海鮮拉麵霸主【五之神製作】所的第二個品牌。因為靠近北科大，這附近也有滿多美食的，但如果說到拉麵似乎就比較沒印象，這間麵屋雞金開在這裡，也讓這裡的美食有更多種類。
其實麵屋雞金的籌備期也有好一段時間了，大約2020上半年，五之神原本週二是公休日，卻開始販售單一品項：雞白湯拉麵。
先推出了拉麵冷凍調理包，接著開了這間實體店面，可惜試營運沒多久就遇上疫情，運氣實在有點差。而現在降級後再次開放內用，有興趣的朋友可以前往試試。
麵屋雞金在試營運時，與台灣拉麵愛好會共同舉辦了一場試吃會，托麵友的福，我也有這個機會前往試吃。
店內的環境滿明亮單純的，傳統的吧台與L型座位，約可容納15人(現在因防疫期間應該約7人)。每人桌上都有三罐調味料，並且貼了幾張可愛的說明，我覺得對新入坑吃拉麵的人來說相當友善。
麵屋雞金主要有三種口味：雞白湯拉麵、辣味噌雞白湯以及醬油魚介拉麵，之前就在五之神吃過雞白湯了，所以這次主要在辣味噌與醬油魚介中搖擺，後來還是被醬油給吸引，決定選擇魚介醬油口味。
湯頭
雖然是魚介醬油，但我其實喝不太出魚介的部分，反而是雞湯的香味更為鮮明，搭配主軸的醬油鮮鹹，喝起來是讓人感覺踏實安穩的風味。
或許是鹹度略高，也或許是酸度或鮮度略少，這碗有別於昕家或公子的醬油雞清湯那種飄逸感，走的是厚實的風格，順口但稍微少了點層次轉換。
喝到後面鹹感的堆疊越來越高，需要喝水才能去除，不過並不會讓人覺得膩，也沒有太大的負擔感。
麵條
點餐時可以選擇硬度，一如往常選擇麵硬。極細麵的口感吃起來很剛好，齒切感非常優秀，而且咬感鮮明，即使是極細麵但還是有存在感，不會被湯頭蓋過。
吸麵的過程也很愉快，每一口帶上來的湯汁充足，湯麵合一在味道的流動上達到很不錯的同步。
配料
不確定是不是試吃會的優待，在點餐時可以選加麵或是肉增量，我選了肉增量，果然有滿滿肉片。
有三片豬肉叉燒和兩片雞肉叉燒，豬肉好吃，厚薄度恰到好處，吃起來還有肉汁又兼顧肉質的軟嫩。雞肉就比較普通，應該是雞胸肉，略柴，調味有加一些檸檬的樣子吃起來帶一點果酸，稍微粗糙一點。
溏心蛋有點太熟，不過味道還是不錯的，另外，湯裡還有一些碎碎的，有點像是蛋白又有點像是雞肉渣的東西，爬了一下社團大家寫的文好像沒人有提到，大家去吃的時候可以特別注意一下，再跟我說那是什麼。
總結
整體來說是一碗頗為平易近人的拉麵，不管是湯頭、麵條或是配料都有一定的水準，足夠好吃但沒有讓人驚艷的亮點，感覺少了點個性，就像每個派對裡都會有的Adam。
他總是可以和任何人聊上幾句，聊起來的感覺也是舒服且愉快的，但你並不會特別想留下他的聯絡方式，可能久了也忘記到底聊過些什麼，不過下次如果在派對又遇到了，還是會很樂意和他聊上幾句。
或許對拉麵迷來說過於保守，屬於沒有特色的好吃；但對不常吃拉麵的人來說，味道和氛圍我覺得很友善，滿推薦拉麵新手或是想推朋友進拉麵坑的可以來吃這家。
▎店名：麵屋雞金 ▎地點：光華商場旁 ▎店內座位：15個 ▎拉麵名稱：溏心蛋魚介醬油拉麵 ▎配置：豬肉叉燒 / 雞肉叉燒 / 魚板 / 蔥絲 ▎價格：230 ▎喜好度：4 / 5
第一手看更多好吃拉麵，或拉麵相關冷知識 / 懶人包 >>> 追蹤拉麵浪人IG
