吉鴙拉麵位在大安捷運站附近，步行約5分鐘的距離，開了大約有兩年，主要販售的是雞湯系列，價格非常平實，190元就能吃到一碗拉麵，美味度也不輸某些排隊名店，但或許因為店內空間較大座位多，一直都不太需要排隊等候，也成為它的另外一個優點。
店內空間相當寬敞，有吧台座位也有雙人桌、四人桌，且彼此之間不會靠的太近，以台北市的拉麵店來說，在空間運用上算是相當奢華。店裡的光線也很充足，且沒有太多擺設，給人一種簡約明亮的感覺
供應的品項主要以雞湯系為主，清湯拉麵有基本的『鹽味雞湯拉麵』和『醬油雞湯拉麵』，濃湯拉麵除了最常見的『雞白湯拉麵』外，還有加入小魚干熬煮的『濃厚煮干拉麵』、『辣干貝雞白湯拉麵』與『鮭魚白湯拉麵』，選擇其實滿完整的。
我自己曾在它開店不久去吃過一次濃厚煮干拉麵，後來一直沒有再訪，直到看麵友分享說出了鮭魚白湯，在我印象裡，這幾年除了五之神出過幾次鮭魚限定外，台北似乎沒有出現過鮭魚湯頭的拉麵，喜歡鮭魚的我當然不能錯過！
湯頭 ｜喜好度 4
這碗走的不是那種鮮度爆表，好像把整條魚塞到你嘴裡的強勢濃郁風味，而是比較偏向媽媽熬的魚湯那樣，溫柔與滋補的感覺。雖是白湯但喝起來質地頗為輕透，不會給人太過厚重的黏膩感。
湯質介於濃湯與清湯之間，湯的表面似乎還有一層魚油，讓鮭魚的味道更為鮮明，卻不刮口，也沒有腥味，喝起來頗為溫順，鹹度偏淡，所以起伏也較小，不是浪濤而是潮汐，緩緩的，喝起來沒有什麼負擔。
麵條 ｜喜好度 3.5
可以選粗麵和細麵，我選擇粗麵。麵體是之前比較沒吃過的口感，不像粗麵通常吃起來是Q彈的咬勁，咬下去反而有一種沉甸甸的感受，給人感覺不太活潑，換句話說，吃起來偏無聊。
帶湯力普通，再加上湯頭沒有非常鮮鹹，所以湯麵搭配在一起時，有種老夫老妻的感覺，沒有火花，相敬如賓，或許選細麵會好一點。
配料｜喜好度 4
豬叉燒的豬味有點重，但並不會騷得讓人難受，反而能吃出獨有的肉味，在這碗湯裡我覺得算是一個小轉味。而舒肥雞的肉質軟嫩，雞味不像豬叉燒這麼鮮明，口感搭配湯頭吃起來很舒服，兩種叉燒的表現都不算太過亮眼，走一個低調但討人喜歡的路線。
筍乾有一點點的酸味，類似酸筍，吃起來在這碗麵裡有提亮的作用。溏心蛋是流心狀，蛋黃很濃郁，帶一點醬油風味，一樣也是調味較淡的口味。
總結｜喜好度 3.5
整體來說，這碗還是符合我對吉雉的印象，就是中規中矩的，像是拉麵界的Andrew Wiggins。從湯頭到麵體，都給我一種平穩安定，不躁進不搶快的感覺，就是穩穩的，沒有要讓人驚艷或驚嚇的意圖，但是實在的步調，讓大家吃起來很舒服，也很踏實。
如果單論好吃程度的話喜好度應該是3.5星，但如果考慮到這樣一碗鮭魚湯頭只要200元（未含🥚)，然後完全不用排隊，在價格和時間這兩點都絕對值得加分。如果你想吃那種超濃厚、追求爽感的拉麵，那麼來吉鴙或許會失望，但如果是想輕鬆、平靜的吃一碗舒服的拉麵，那麼這碗絕對不會讓你失望。
▎店名：吉鴙拉麵 ▎地點：台北市大安區信義路三段166巷2-1號 ▎排隊狀況：19:20直接入場 ▎店內座位：20個 (吧台10個+5張雙人桌) ▎拉麵名稱：鮭魚白湯拉麵 ▎配置：舒肥雞 / 舒肥豬 / 筍乾 / 蔥花 ▎價格：200 + 30 (溏心蛋) ▎喜好度：4 / 5
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