位在板橋捷運站附近的懸日拉麵，約莫在今年初開幕。主要以雞白湯為底，但是特別的地方在於他以水果入湯頭的創意，再加上裝潢與擺盤上的細節都設計得相當精緻，在社群媒體上的一張張美照，讓它開幕才半年就變成一間排隊名店。
本來以為禮拜六中午大家都還在睡覺吧，沒想到12點到的時候門口已經站了好幾組人。懸日和『讓麵煮一會』、『豚人復興店』一樣，是採取登記制，門口掛了一張登記表，到了以後要先去登記，登記之後就不一定要在門口等，時間快到再回來即可。
懸日的裝潢主要走木質Tone調，給人一種很沉穩的感覺，並且在很多細節都有小巧思，像是門簾上印著【懸日落下，筷子升起】，或是燈籠上【麵調湯順】的標語，都讓人覺得莞爾。店內的空間並不大，只有吧台六個座位，但也不覺得擁擠，只是在等候上需要多一點時間。
菜單
品項的部分，拉麵只有三種選擇：【檸。雞白湯】、【蕉。味噌】、【柚。煮干】，可以針對鹹度、麵條硬度和麵條份量客製化。當初第一次看到菜單就對香蕉加上味噌的味道感到十分好奇，點了這碗香蕉味噌拉麵，選擇正常鹹、麵硬，另外再加點了也廣受麵友好評的【懸日丼飯】和【卜派卷】。
湯頭 ｜喜好度 4
不知道為何，我原本以為的香蕉味噌拉麵，會是以香蕉切片的姿態呈現，但實際上這碗，則是以香蕉泥的方式加入味噌湯頭 (比香蕉片合理多了)，聽老闆的話先喝了一口純粹的味噌湯再拌入香蕉泥，去感受前後風味的差異變化。單喝時的味噌，味道已經相當醇厚，鹹香很鮮明，而拌入香蕉泥後，湯頭更增厚度，喝起來更為圓潤，風味也更有層次，在味噌裡透著一股微甜的淡淡香蕉味，兩者明明很衝突但卻完全不違和，出乎意料的滿搭的。
但或許是考慮到大眾接受度，這個特色並沒有被放大，比較像是一個漂亮的配件，有加分卻沒有重要到左右整碗口味的地步，大致上還是以味噌香氣為主，到中後段的風味略為單一，有一點鹹。另外滿有巧思的是，湯頭裡加了一些堅果，不僅增加了口感的豐富度，也帶入油脂香氣，讓食感有較多起伏。
麵條 ｜喜好度 4
中捲麵，吃起來有些硬脆，帶有不錯的咬勁，含水度應該是偏低，所以一開始吃的口感比較硬脆。
後面泡久一點後吸了比較多水，口感也變的比較彈潤，搭配拌入香蕉泥的濃郁湯頭，吃起來是恰如其分的飽滿。
配料｜喜好度 4.5
豬五花叉燒，鹹度適中，應該有炙烤過，帶一點點焦香味但不是太明顯，肥瘦適中吃起來滿順口的，但有點小塊吃完沒有太大記憶點。舒肥雞是比較喜歡的部分，口感軟嫩且帶一點雞肉原本的香氣，吸入了味噌湯頭的味道，吃起來鹹甜芳濃，簡單卻華麗。
溏心蛋很軟嫩，蛋黃有一點甜味，而兩顆小小的雞肉丸，肉質彈牙且還有些許軟骨增加口感，我覺得吃起來相當加分，是這碗湯的一個小亮點。甜菜根就不太懂，我應該是有吃，但我甚至懷疑自己吃了沒有，怎麼完全沒印象，回頭看照片才確定有吃掉，可見這個存在感有多稀薄。
加點的卜派卷，顧名思義是大力水手愛吃的菠菜，外面包著海苔以及一層蛋皮，吃起來非常清爽，菠菜、蛋皮、海苔三者的香氣互相加疊，再沾一點胡麻醬增添甜味，超級消暑而且轉味的一道小品，大推！
叉燒飯｜喜好度 3.5
之前一直聽聞懸日的叉燒飯非常厲害，這次吃了以後小小失望。白飯煮得很不錯，粒粒分明且飽滿，但是醬汁太多，吃到後面覺得過鹹，美乃滋的酸甜味也不太鮮明，沒有發揮平衡的作用，即使蛋汁增加了濃郁感和香氣，但還是太鹹了，最後真的無法吃完。
還有白白的應該是蛋白打發後類似蛋白霜的東西，吃起來沒有什麼味道，應該只是增加顏色和美感，這碗的美感真的沒話說，戳破蛋黃後的流瀑也很動人，如果醬汁的平衡能再好一點，我覺得還是相當有潛力的一碗。
總結｜喜好度 4
如果把拉麵分成【古典】和【新潮流】兩個派別的話，我毫無疑問是偏向新潮流這一邊，所以每次看到有趣的湯頭都會躍躍欲試，而這碗的確也帶來讓我耳目一新的新鮮感，但要說它的輪廓很鮮明嗎？好像又不到那樣讓人覺得雋永而難忘的地步。精緻？絕對是。創新？無庸置疑。深刻？似乎還差那麼一點。
整體來說，如果你和我一樣，喜歡追求特別、沒吃過的口味，那麼這絕對是一間值得一吃的拉麵店，在不同風味的結合，以及湯、麵、配料的平衡調配上，完成度都相當高。比較可惜的是，在湯頭個性和魄力上略為不足，有點太小心翼翼了，給我這樣的感覺。
▎店名：懸日拉麵 ▎地點：220新北市板橋區文化路一段31號 ▎排隊狀況：12:00到前面7組，等約1小時入座 ▎店內座位：6個 ▎拉麵名稱：蕉味噌拉麵 ▎配置：豬五花叉燒 / 舒肥雞 / 溏心蛋 / 紫洋蔥 / 蔥絲／香蕉泥 / 甜菜根 / 海苔 ▎價格：250 + 70 (懸日丼飯) + 50 (派卷) ▎喜好度：4 / 5
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