丸舢拉麵位在忠孝新生站周邊，鄰近光華商場與華山，為當地原本較貧乏的拉麵帶來一股新能量，而且來頭不小，是排隊名店【墨洋拉麵】與【二屋牡蠣拉麵】的第三個拉麵品牌。
雖然說是姊妹店，但丸舢的品項和主打貝類的墨洋，牡蠣為主的二屋有明顯不同，湯頭有豚骨濃湯和雞貝清湯兩種，並根據配料不同再分成一般與特製，主要差別在於叉燒的數量與種類。
店內的裝潢不走木質風格，而是以石調為主，打造出沉而質樸的氛圍，給人一種安定俐落的感覺，座位的空間也滿寬敞的，不過不知道是流程還不太順或是人手太少，當天出餐的速度有點慢，入座後等了大概20分鐘才上餐。
第一次來，想說先試試看它的豚骨湯頭，見識一下所謂的極濃究竟有多濃，選擇湯頭之後也有麵條軟硬、是否要辣油、加鹹、蒜等客製化選擇。
湯頭 ｜喜好度 3.5
喝起來是很熟悉的豚骨醬油風味，湯質頗為濃郁，豚味與醬油結合的不錯，但湯頭本身較為單一，再加上鹹度頗高，所以單喝很有負擔，雖然湯已經給不多，最後還是沒喝完。
建議在點餐時可選擇要辣油和蒜，可以增加一些變化。大蒜是給生的蒜頭粒，而不是蒜泥，所以味道較為新鮮，也不會蓋過湯頭原本的風味。辣油也不錯，不會太辣但也能創造一些轉味。
麵條 ｜喜好度 4.5
平打中捲麵的配置，我覺得是這碗麵的大亮點！！不規則的麵體，咬勁洽到好處，吃起來起起伏伏，時而渾厚時而俐落。
帶湯力也很足夠，與濃湯一起吸入口中，為原本單調的湯頭帶來躍動感，再搭配豆芽菜的爽口，讓口感有更多層次，非常喜歡。
配料｜喜好度 4
豬叉燒帶一點煙燻味，很薄，薄到幾乎透光，肉質嫩而不爛，吃起來有點像培根，和湯頭的風味不太協調。
加點的豆芽菜滿好吃的，有點像鬼金棒的炒豆芽，吃得到鑊氣，但是鹹度較高，如果能再淡一點會更好。
總結｜喜好度 4
濃厚的湯頭、富有咬勁的麵條，以及爽口的豆芽菜，我覺得這是一碗吃起來頗有爽度的拉麵，但是在一些細節和整體的平衡性上，似乎還有不少進步空間，不過我是在試營運初期吃的，之後應該會有些調整，變得更為成熟，如果喜歡豚骨醬油風味的話是滿推薦可以試試這家的。
▎店名：丸舢 ▎地點：三創附近 ▎排隊狀況：18:50到，前方七組，等約50分入場 ▎店內座位：約18位 ▎拉麵名稱：極濃豚骨拉麵 ▎配置：梅花豬叉燒 / 豆芽菜 / 大蒜 / 海苔絲 / 青蔥 / 辣油 ▎價格：220+30(野菜加量)
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