一流二事1624 Noodle Bar是一間新潮的麵食品牌，原本就在台北雙連、信義區有兩間店，現在第三間店插旗忠孝新生這邊，就在華山對面。店內燈光明亮、配色和諧，沒有過多的繁雜裝飾，給人一種乾淨舒適的感覺。
店內點餐是用QR Code，品項頗多有9種，但其中8種都是一樣的主食，也就是一流二事的招牌：素椒麵，只是搭配了像是火燒蝦、烏魚子、松露叉燒等不同的配料。其中的火燒蝦是從台南小吃得來的靈感，也是許多人的最愛，所以今天就先試試這碗。
點完主食以外，還可以+10元升級套餐，套餐會多一碗湯，並且可以選擇溏心蛋、小黃瓜、涼拌土豆絲等多種小菜，另外店內也有提供椒麻雞、炸豬排、口水雞等不同的配餐，選擇相當豐富。
素椒麵，源自成都的街頭小吃，這邊的『素』不是素食，而是快速的意思，所以素椒麵的正確理解應該是帶有著椒麻香氣，可以快速上桌的拌麵。可以選擇粗麵或細麵，身為粗麵派的我當然是果斷選擇粗麵。
上桌之後，先將麵條與醬汁拌勻，這時就可以聞到陣陣椒麻香氣飄來，均勻裹上醬汁的粗麵，在口感與風味上有著相當好的平衡。雖然是四川來的，但辣度應該算是微辣，只有淺淺的辣香。
比較鮮明的是花椒的麻味，還帶一點芝麻醬的甜味，有著辣、麻、鹹、甜四種風味，匯流成了這碗麵的主味，搭配厚實的粗麵麵體，有著軟硬適中的咬勁，吃起來彈牙而立體。
火燒蝦給的很豪氣，沒有特別數但至少超過10隻，吃起來不會過於彈脆，就是很正常的蝦仁口感，處理得頗細緻，有股淡雅的蝦味，而且應該也頗新鮮，吃完以後舌頭不會癢癢的。
另外還有一片炸餛飩皮，原本期待應該是更為酥脆的口感，但可能我放到一半才吃，炸過的麵皮吸了醬汁已經有點疲軟，少了些爽脆，我覺得如果麵裡能再加入一些豆芽，不僅可增加口感的豐富度，吃起來也更有層次。
整體來說，醬汁的多重風味，確實是以往較少吃到的，再加上粗麵的加分，整體吃起來較有鑑別度。但調味的力度較保守，辣味、鹹度都修到一個安全範圍，想要吃重口味一點的話可能無法滿足。不過店家有放一些調味料可以自己補足，我覺得如果加點黑醋應該會很不錯，下次來試試看。
另外一個比較可惜的是，以這樣的價格來說，麵量似乎有點『精緻』，因為醬汁非常開胃，吃起來讓人欲罷不能，但正吃到開心時卻發現麵已經沒了…如果多加一個麵量加大+20元的份量，會更有意願回訪。
▎店名：一流二事-華山店
▎地點：華山附近
▎排隊狀況：免排隊直接入場
▎店內座位：約20個位子
▎拉麵名稱：火燒蝦素椒麵
▎配置：火燒蝦 / 炸扁食皮 / 蔥絲 / 溏心蛋
▎價格： 190(套餐)
▎喜好度：4 / 5
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